喜茶最近新推的这款奶茶用的奶不一样(文末有

2019-08-06 12:34:08 围观 : 186

  

喜茶最近新推的这款奶茶用的奶不一样(文末有配方)

  无锡德瀹商贸研发人员张颜表示,咖啡与燕麦奶的结合,个人觉得比牛奶的口感好,入口是咖啡的苦和燕麦奶的涩,但是回味却是咖啡的香味和燕麦的甜味,口感很醇厚。

  在风味上,与豆奶、扁桃仁奶等比较,燕麦奶口感更浓厚,味道上更清淡,具有天然的燕麦香味,同时燕麦奶本身具有天然甜味,不需额外添加太多的糖及增稠剂。

  在饮品应用上,可以搭配咖啡,做奶茶,同时作为基底可以添加燕麦罐头、红豆、珍珠、芋圆等小料,一般做为早餐比较合适。

  这是喜茶第一次以燕麦奶作为基底研发出的新品,官方微信描述口感,清新的燕麦香气,口味清爽甜蜜,是一款口感丰富又毫无负担的健康轻饮。那燕麦奶到底是个啥奶?相比牛奶它有哪些不同?

  不光是在中国,国外也越来越多人偏爱植物奶咖啡,鉴于上述燕麦奶的营养及口感性质等,它非常适合用于咖啡制作中的牛奶替代品。

  从去年起,燕麦奶在中国饮品市场的存在感就越来越强,但更多的是应用在咖啡上,在小红书等一些社交网站上,燕麦奶咖啡的好评如潮。

  去年星巴克在美国西雅图、旧金山和纽约的五家甄选门店中就增加了燕麦奶的选项,在点拿铁、卡布奇诺等含乳制品饮料时,如果不喜牛奶,消费者除豆奶外,还能选择燕麦奶。

  近期,喜茶联名OATLY推出一款限定奶茶——燕麦奶波波,主要配料是燕麦奶、黑糖珍珠和燕麦罐头。

  武汉Thaimi(泰米)研发总监嘉阳也研发过燕麦奶产品,他描述说燕麦奶有点像燕麦早餐奶的味道,跟浓缩咖啡搭配做燕麦冰拿铁还不错。

  营养方面,相比牛奶,燕麦含有丰富的VB族和锌,对糖类和脂肪类的代谢具有很好的调节作用,还可有效降低胆固醇含量。在谷类中蛋白质、有益脂肪、维生素、钙等含量都是相当高。